江阴让你最难忘的美食是什么?
河豚鱼汤：河豚鱼有剧毒 ，它的神经性毒素之强大概可以算是食物中的毒王了 ，偏偏这东西味道之鲜美也是出类拔萃 。
在江阴，烧河豚是当地前十小吃中的佼佼者 。尽管河豚处理起来相当复杂 ，但若烹饪得当 ，其鲜美程度令人难以忘怀。这种独特的风味，让人一试难忘 。顾山烧饼也是江阴特色小吃之一 ，其外皮微焦 ，内里却异常酥软，香气四溢，刚出炉时口感最佳 ，让人回味无穷 。
桂花糖粥：江阴人喜爱的甜品之一 ，以桂花为主要原料，在稠厚的糖粥中加入桂花 ，香气四溢。青鱼干：选用当地捕捞的新鲜青鱼制成 ，通过风干或者晒干的方式保存下来，口感独特 ，非常适合下酒小酌时享用 。太湖三白：指的是太湖中的白鱼 、白虾和银鱼 ，是江阴的经典美食之一 。
红烧江鳗江阴特色美食，以长江鳗鱼为主料 ，经红烧烹制。肉质鲜嫩 ，汤汁浓郁，富含胶原蛋白 ，兼具美味与营养 ，是江阴水鲜的代表。桂花糖粥江阴特色小吃，以糯米粥为基底，加入桂花糖调味 。粥体黏稠 ，桂花香气浓郁 ，甜而不腻，是秋冬季节暖身滋补的佳品 。刀鱼面江阴传统小吃 ，以刀鱼熬制的汤底搭配细面。
江阴还有另一道独特的美食——顾山烧饼 。这道小吃以其清香鲜美的口感著称 ，即使外皮稍显焦黄，也丝毫不影响其美味 。刚出炉的烧饼外皮酥脆 ，内里柔软 ，让人一尝难忘。过桥鳝是江阴的另一道特色菜 。经过精心烹制的鳝鱼，肉质酥烂 ，味道醇厚 ，咸甜口味相得益彰，令人回味无穷 。
