【行业资讯】外卖相关企业近两年的平均增长率达337.5%

〖壹〗、外卖相关企业近两年平均增长率达335% ，主要反映行业在疫情后加速扩张，新企业注册量激增
，同时头部企业与个体工商户共同推动市场繁荣 。 以下为具体分析：数据来源与统计口径企查查数据显示，近两年（2020年三季度至2022年三季度）外卖相关企业注册量平均增长率达335%。

后疫情时代的外卖迷局:五环外的市场,美团拼了

〖壹〗 、后疫情时代 ，外卖行业面临增长放缓、用户习惯变化及下沉市场挑战等多重迷局
，美团等平台需在品质把控
、费用体系规划及下沉市场拓展中寻找新突破口
。具体分析如下：外卖与餐饮行业的关系及影响外卖成为餐饮行业基础设置：外卖已嵌入餐饮行业，成为商家开店的基础环节 ，尤其在疫情期间
，外卖帮助餐饮行业维持线上交付，避免大规模倒闭。

〖贰〗、后疫情时代 ，美团面临掉队风险
，但仍有调整空间，能否掉队取决于其战略调整与执行效果 。具体分析如下：外卖业务萎靡 ，美团长期增长潜力受质疑外卖业务是美团核心：从美团财报看
，餐饮外卖业务虽毛利率相对较低，但却是主要营收来源 ，行情想象力大，决定着美团整个体系的粘性和未来
。

〖叁〗 、美团后疫情时代实现“超级平台”梦存在一定可能性
，但面临诸多挑战，能否实现有待进一步观察。

〖肆〗
、后疫情时代 ，餐饮业正经历前所未有的变革与重新定义
，以下从现状、挑战 、未来发展三个方面进行阐述：现状疫情冲击严重：春节以来，疫情肆虐 ，餐饮业与旅游业成为受影响最惨重的行业
，餐饮业基本陷入“地狱模式 ”，大部分餐饮公司颗粒无收 。

〖伍〗
、美团被反垄断立案调查 ，外卖行业迎来多平台运营“窗口期”
，商家有望借此实现更公平的市场竞争环境，但美团彻底停止“二选一
”仍需长期观察
。美团被立案调查的背景与原因事件概述：4月26日 ，国家市场监管总局发布公告
，根据举报依法对美团实施“二选一”等涉嫌垄断行为立案调查。

〖陆〗、需求分层满足：通过算法推荐和精准营销，平台能匹配用户个性化需求（如低糖餐 、素食等） ，同时通过“拼单 ”“满减
”等模式降低消费门槛，激活费用敏感型用户的潜在需求 。应急场景支撑：在疫情
、自然灾害等特殊时期
，外卖平台成为保障民生的重要渠道
。

后疫情时代,谁是下一个外卖爆单王?

〖壹〗、后疫情时代，高客单价细分品类 、私域流量外卖
、短视频新渠道外卖等方向有望成为下一个外卖爆单的潜力领域。

〖贰〗、后疫情时代 ，外卖行业在餐饮企业增长中占据核心地位
，高客单价细分品类 、私域流量运营、短视频新渠道将成为下一个外卖爆单的关键方向 。以下从行业趋势
、竞争壁垒、新机遇三个维度展开分析：行业趋势：线上线下融合成必然选取疫情加速了餐饮行业“双线运营”的转型进程
。

〖叁〗 、陈思，一个98年出生的年轻人 ，通过三年的不懈努力
，在上海外卖行业中脱颖而出，成为名副其实的“单王 ” ，三年间共赚取102万。以下是对他如何达成这一成就的详细分析：从业平台与时间管理 陈思同时在美团乐跑和蜂鸟众包两个平台接单 。

餐饮业后疫情时期的“补血 ”难吗?上海这家“早餐店
”一天收到8万外卖订...

〖壹〗
、餐饮业后疫情时期“补血”难度因企业而异
，但通过外卖等线上渠道转型可有效缓解困境，上海“三米粥铺 ”日收8万外卖订单的案例即为典型证明。疫情对餐饮业的冲击与转型需求新冠疫情导致餐饮业堂食全面停摆 ，行业遭遇前所未有的挑战
。传统依赖线下客流的餐饮模式受到重创
，尤其是以堂食为主的商家面临生存危机。

〖贰〗、早餐自提柜成为上班族新宠，部分小店单日收入近万元 ，反映出早餐市场效率升级与消费习惯变革 。

〖叁〗 、月21日起，新型肺炎疫情开始扩散爆发
。西贝400家线下门店陆续停业
，只留下100多家门店承接外卖。西贝创始人贾国龙接受采访时说，若疫情持续 ，其账上的现金流撑不过3个月 。

〖肆〗
、近来
，上海、杭州 、成都
、北京等城市已允许符合防疫条件的餐饮企业恢复堂食
。大型连锁及商场内餐饮企业有不少已恢复堂食。一些城市实施了分级动态管理，如广州市以县（市、区）为单元划分防控区 ，根据疫情现状及发展态势分等级管理 。

〖伍〗 、上海一家火锅店外卖必选疫情小哥辛苦费被处罚
，多出的2000多元费用全部都退还给了顾客
。另外还对该店罚款9000多元，相信这一罚款力度 ，让该店以后再也不敢这样做了
，疫情期间每个人都很辛苦，加价只会让人感到反感。

疫情下餐饮业如何抓住机遇调整升级

〖壹〗
、疫情下餐饮业可通过运营多样化、加速供应链建设 、营销推广渠道多样化及数字化升级等举措抓住机遇实现调整升级 。具体如下：运营多样化谋求新出路扩充外卖渠道：疫情强调无接触、保持距离的生活方式 ，堂食受限
，外卖成为重要运营方式
。截至2021年底，互联网外卖用户规模已超5亿人 ，网民渗透率在2021年迅速提升至57%。

〖贰〗
、密切关注地方政府对餐饮行业的扶持政策（如租金减免、税收优惠），积极申请补贴以缓解资金压力 。结语：餐饮行业全面复工既是挑战也是机遇
，中小餐饮需通过模式创新 、市场细分及数字化升级提升抗风险能力，抓住“报复性消费
”窗口期实现逆袭。

〖叁〗
、抓住家庭消费机遇：四川凉卤等适合家庭的外卖品类崛起 ，满足居家饮食需求
。农贸、商超等民生相关行业营业额提升
，餐饮企业可探索合作模式。推广分餐制与抗菌食材：分餐习惯获更多消费者认同，餐厅可调整餐具和服务流程 。香辛料（如花椒 、辣椒
、大蒜）因抗菌作用使用更广泛 ，相关调味品行业受益
。

〖肆〗、加强口碑与品牌塑造：在疫情期间
，很多餐饮品牌更关注用户留存，在平台上对餐厅口碑 、服务质量
、自身品牌价值的塑造更重视了。通过优质的服务和菜品 ，塑造良好的口碑和品牌形象
，吸引更多消费者 。抓住关键节点：随着全国疫情防控的放开，下面的一段时间是餐饮人抓住机遇、重新出发的关键节点
。

疫情下外卖小哥为什么收入更高了?

疫情期间外卖行业订单量激增 ，外卖小哥工作繁忙且订单选取空间大
，平台收益显著增长。外卖需求激增的背景疫情严峻导致多地进入全域静默封城状态，居民居家办公成为常态 。这一变化直接改变了餐饮消费模式：年轻群体因不擅长烹饪或追求便利 ，选取通过外卖解决一日三餐；家庭用户为减少外出风险，也倾向于集中订购外卖替代自行做饭
。

疫情下
，特殊的环境造就了特殊的收入。顺丰平台的基础佣金，除了当地城市的经济水平 ，还跟配送距离和天气等等有关 。而顺丰同城平台的各类特殊奖励
，也会在疫情下，去奖励和引导骑士去工作
。去以自己的工作帮助有需要的人。对于用户的打赏 ，特别是在疫情期间
，处于封闭管理和人员用工紧张的情况下 。

外卖小哥和快递小哥三年收入超百万的情况虽不普遍，但在特定条件下具有可能性 ，其高收入主要源于高强度工作 、特殊时期单价提升
、长期客户积累及平台补贴等因素
，但这类案例属于行业顶尖水平，不具备广泛代表性。

这种现象的出现其实是符合供给需求理论的 ，正是因为很多地方的外卖已经停止了
，并且快递也已经停止了，所以才会出现比较大的需求的
。在出现如此大需求的同时 ，很多地方对于疫情的管控力度是比较严格的，所以攻击也在减少出现了费用比较高的情况。供给和需求决定了外卖人员的工资收入 。

因为在外卖小哥的大军中
，月入过万的也仅仅是少数
。