严防疫情,禁止堂食!疫情下的餐饮人待“疫 ”散云开

疫情对餐饮行业的直接影响高风险地区暂停堂食：南京等高风险地区要求餐饮服务单位暂停堂食 ，仅允许外卖及无接触自提服务 。这一措施直接切断了传统堂食收入来源
，迫使商家加速向线上渠道转型
。个人小吃摊竞争力下降：卫生条件 、费用透明度等问题导致个人小吃摊在疫情期间生存困难，品牌加盟店逐渐占据市场主导地位。

北京朝阳部分餐厅违规提供堂食和店外就餐的行为违反了疫情防控规定 。自5月1日起 ，北京市餐饮经营单位已暂停堂食服务，这是为了应对疫情防控形势而采取的必要措施。然而
，仍有部分餐厅，如朝阳区关庄路晋乡小厨餐厅等 ，违规提供堂食或店外就餐服务
，这种行为严重违反了疫情防控的相关规定
。

禁止堂食：8月30日，首都圈启动一周加强版防疫措施 ，全天禁止连锁咖啡厅堂食
，禁止餐厅
、酒吧等从21时至次日凌晨5时堂食。随后，该措施被延长至9月13日 。9月7日起 ，首都圈将禁止堂食范围扩大至连锁蛋糕店、冰激凌店等
。首尔市还要求2800多个大排档 、小吃摊等夜间禁堂食。

突然出现“堂食
”这个词
，主要是因为新型冠状肺炎疫情的影响 。以下是具体原因及背景解释：疫情影响下的堂食变化 随着新冠疫情的爆发和蔓延，为了控制疫情传播 ，许多城市采取了禁止餐厅堂食的措施
。这一措施频繁出现在政府公告、新闻报道以及餐厅门口的通知中
，使得“堂食”一词迅速被大众广泛认知。

在疫情防控期间，禁开区往往会实施较为全面的管控 。堂食限制与禁开区关系在很多情况下 ，禁开区内是不允许堂食的
。这是为了减少人员聚集，降低病毒传播风险等。比如在疫情高风险区域的禁开区
，会禁止餐饮场所提供堂食服务，要求顾客只能通过外卖等方式获取食品 。

疫情在不同时期,对不同行业的影响

疫情在不同时期对不同行业的影响存在差异 ，短期内部分行业受冲击明显
，发展过程带来行业格局变化，且对不同市场参与主体和创业形式也有影响
。具体如下：短期内的影响消费行业：线下消费场景受限 ，餐饮
、旅游、酒店 、零售等行业受到直接冲击。

疫情对各行各业的影响主要体现在经济压力增大
、行业格局调整以及就业形势变化等方面
，具体影响如下：房地产与教育行业房地产行业：受政策调控与疫情叠加影响，房地产行业面临较大冲击 。疫情期间 ，居民收入预期下降、购房意愿降低
，叠加限购 、限贷等政策限制，市场需求萎缩。

“新冠 ”疫情带来的四个影响线下消费行业受冲击：大家出门减少 ，实施“隔离”“封城
”等措施
，线下服务类消费受影响巨大，包括旅游
、交通、娱乐 、餐饮
、零售等行业
。适逢春节消费高峰期 ，这种影响更为显著，在股市上已有所体现。

疫情对经济的影响是多方面的
，包括对线下行业的冲击、金融信贷的变化 、外贸履约率的挑战以及个别产业的机遇等；政治局会议则强调了积极的财政政策和稳健的货币政策，以应对疫情带来的经济压力 。线下行业冲击与反弹 餐饮
、酒店、旅游行业：疫情期间 ，这些行业遭受了巨大冲击
，消费者出行受限，导致业务量大幅下降
。

电影行业是闭环型 ，影视项目停摆影响制作周期和成本
，项目数量下滑影响产业链各环节。交通运输行业：为避免感染，各地严格控制人口流动 ，人们减少外出
，全国高铁 、水路、公路
、航空运输客流显著下降，多家企业实行退票免费 ，均有损失 。

首先
，我们要看到，疫情对不同行业的影响是不均衡的
。一般来说 ，疫情对那些依赖于人员流动、面对面交易 、跨地域运输等的行业影响较大，比如旅游
、餐饮、零售 、航空
、物流等。这些行业在疫情期间受到了客流减少、收入下降 、成本上升等多重打击
，很多企业难以维持正常运营，甚至面临倒闭的危机 。

王晓红等:互联网新业态新模式成为疫情期间的主要增长动力

互联网新业态新模式呈现爆发式增长总体经济贡献：2019年中国网上零售额达63万亿元 ，同比增长15%
，占社会消费品零售总额的28%；电子商务交易额381万亿元，同比增长7%
。疫情加速了数字经济新业态新模式的增长 ，成为抗击疫情冲击
、促进“六稳”的关键力量。

王晓红从多个方面提出了推动中国服务外包转型升级的策略
，具体内容如下：强化数字化引领，培育世界竞争新优势推动服务外包企业数字化转型：完善数字技术与产业融合渗透机制 ，培育信息技术外包和制造业融合发展的示范企业
，探索数字化、网络化 、智能化发展新模式，支持企业在数字技术领域的研发和人才培训 。

020年11月9日 ，中国世界经济交流中心主任王晓红一行赴泰丰文化相城总部
，就数字贸易相关工作开展调研，泰丰文化董事长胡婷陪同调研
。

王晓红副部长一行首先参观了橙色云展厅和橙色科技大厦共享生态空间。在展厅中 ，他们详细了解了橙色云的发展历程
、技术实力以及其在工业互联网领域的创新成果 。通过展示，王晓红副部长对橙色云在推动数字化转型和智能制造方面所做出的努力给予了高度评价。

便利店“狂奔
”:疫后扩张反弹,下沉市场与跨区域发展是重点

〖壹〗、疫情后
，便利店行业按下“快进键”，头部品牌加速开店 ，本土企业扩张提速
，跨区域布局与下沉市场成为行业增长的双引擎
。疫后扩张加速：行业洗牌与资源释放驱动 头部品牌与本土企业同步提速 世界品牌：罗森中国门店数从6月的2707家增至9月的3000家；7-ELEVEN进入郑州市场，湖南首店开业5个月后开放加盟。

〖贰〗 、Today便利店能够快速实现下沉市场覆盖与门店规模扩张的原因：Today便利店自2008年在南宁创立以来 ，经过十二年的发展
，已经成功实现了下沉市场的广泛覆盖和门店规模的显著扩张 。

〖叁〗、国内连锁便利店行业正经历一场以规模扩张与下沉市场争夺为核心的“持久战 ”，头部品牌通过“万店计划
”
、区域总部布局及供应链优化等策略展开激烈竞争 ，同时面临成本攀升、食安风险及下沉市场适应性等挑战
，行业集中度提升但盈利压力持续存在
。

〖肆〗 、本土便利店：美宜佳开启全国化步伐，董事长张国衡提出2022年从一线到五线全市场发展战略；太原的唐久和金虎
、武汉的Today等本土品牌 ，也将战略目标瞄准下沉县域市场。